主なお野菜　

　春…たけのこ　他多数

夏・秋…きゅうり、なす、ミニパプリカ　他多数

冬…菊芋、日野菜、壬生菜　他多数

「誰もしていない事に挑戦したい」

撮影日：2019.10　日野菜畑

じねんと市場がオープンした当初から新鮮な野菜を届けてくれる杉井さん。

年齢を感じさせない若々しさに驚かされます。

「この辺りでは誰も作っていない野菜を作ってやろう！」と、日野菜づくりに挑戦されています。

「（日野菜は）まっすぐに育たない。土から出てきたら葉っぱが曲がってしまうから、まっすぐに育てるのがたいへんかなぁ。」

という。納得のいく大きさ・形をめざして独自に研究を重ね、中央市場勤務の経験に基づいた品質管理をされています。

自分が駄目だと判断した野菜は出荷しないのがポリシーです。

撮影日：2019.10　杉井さんの菊芋畑

じねんと市場でも大人気の杉井さんの菊芋はじねんと食堂のビュッフェにもたびたび登場します。

花が枯れる１１月ごろが収穫時期です。

撮影日：2019.10　壬生菜畑

全国お野菜ファンへの一言「新鮮な野菜を、新鮮なうちに食べて下さい。」