皆様こんにちは

12月7日から新商品、グリームソーゴファームさんから

「鬼の卵」が入りました!!

グリームソーゴファームさんは京都府大江町に農場があります

餌に魚粉、パプリカを多く与え

色の濃い黄身がが特徴です

見た目は白いですが

臭みがなく、味の濃い卵です

生、加熱料理両方にお使いいただけます

先日テレビで放映されました「菊芋」

じねんと市場に入荷中です

菊芋は「イヌリン」という成分を豊富に含んでいます

イヌリンは「天然のインスリン」と呼ばれ、血糖値の急上昇を防ぎ

糖尿病予防の効果が期待されています

見た目は生姜っぽいです

皮を剥いて、薄くスライスしてサラダ

丸ごと煮物、天ぷら、炊き込みご飯に入れるのもいいですよ

フラクトオリゴ糖が豊富な「ヤーコン」

フラクトオリゴ糖は大腸内のビフィズス菌といった乳酸菌類のエサとなり

善玉菌を増やし腸内環境を整える効果があるといわれています

ポリフェノールも豊富で、血液中の悪玉コレステロールの酸化を押さえ

動脈硬化や血管の老化を防ぐ働きがあるといわれています

見た目はサツマイモっぽいです

皮を剥いてスライスまたは短冊切りにし

水にさらしてアクを抜いたらサラダで

甘みが強く、シャキシャキしていて梨のようです

その他アク抜きをして金平、炒め物にどうぞ

若採り「セロリ」

独特な香りと食感が特徴のセロリは、香味野菜として肉魚のにおい消し、

スープの風味づけ、煮込み料理や炒め物のアクセントに使われます

久御山町・川崎さんのセロリは通常のセロリを若採りしたもの

ドレッシング＆ごま油（またはオリーブ油）でサラダにすると美味しいです

βカロテン、ビタミンB群が豊富なセロリ

葉には茎の約２倍βカロテンが含まれているといわれてます

茎も葉も丸ごと食してくださいね

皆様こんにちは

１年はあっという間で１２月に入りましたね

じねんと市場では、お正月用お餅の予約受付を開始しました!!

お餅は昨年同様、伏見区の農家「乾さん」の自家製餅

自家栽培のもち米を使っています

予約締切は１２月２５日（火）

引き渡し日は１２月２６日（水）～３０日（日）

受け渡し時間は１３時からです

各日１００パック限定です

予約上限に達し次第、その日の予約受付は終了いたします

じねんと市場サービスカウンター、またはFAXで予約受付中

2018年12月のじねんと市場イベントカレンダーができました。

皆様こんにちは

２４季節は「小雪」にはいっています

北国からは雪の便りが届くころです

このところ急に寒くなったのも頷けます

さて、じねんと市場では野菜もすっかり冬です

今がおススメ冬野菜を紹介します

赤にんじん、京にんじんとも呼ばれる「金時にんじん」

鮮やかな赤はカロチンではなく実は「リコピン」

肉質はやわらかく、煮込んでも煮崩れしにくいのが特徴です

人参臭さも少なめです

シーザーサラダの主役「ロメインレタス」

葉肉が厚く、独特のジャキジャキとした歯切れの良さが特徴です

炒めものやスープ、しゃぶしゃぶにも活用できます

ぜひお試しください

今年も出てきました

生姜に似た見た目の「菊芋」

天然のインスリンと呼ばれる「イヌリン」という成分を持ち

健康食材として注目されています

きんぴら、炒めもの、煮物、天ぷら等にすると美味しいですよ

新商品ですでに人気商品

嵯峨野匠庵の「お多やん　かれーうどんのつゆ」

京都で大人気の「お揚げ入り」カレーうどん

だしのきいたつゆが決めて

温かいご飯にかければ和風カレー丼に

寒い日でもぽかぽか過ごせますね