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2018年12月3日(月)

菊芋の甘辛煮

[カテゴリー] 旬のおすすめメニュー

見た目が生姜にそっくりな菊芋。
血糖値の上昇を緩やかにしたり中性脂肪を下げたりといった、
健康維持の働きが期待できる食材。
クセが少なく、ごぼうに似た土の香りとほんのり甘味が感じられます。
今回は、甘辛く調理し、ごはんが進む1品に!

【材料】
菊芋 ごぼう 人参
片栗粉 大さじ1
◎水 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎濃口醤油 大さじ1.5

 

 

 

 

【作り方】
1.菊芋は食べやすい大きさに、ごぼう、人参は食べやすい大きさの乱切りに。
2.菊芋は片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げる。
ごぼう、人参は竹串が通るようになるまで煮る。
3.鍋に2を入れ、◎を加え炒め合わせたら完成。