２４節気４番目「春分」

今年は３月２０日がこの日に当たります。

昼と夜の長さがほぼ同じになる日で、この日を境に日中の時間が長くなります。

ヨーロッパなどでは、春分をもって春の始まりとしているそうです。

桜の開花情報が聞かれるのもこの頃からで、いよいよ本格的な春の到来です。

この時期おススメの野菜「アスパラガス」

アスパラは種を植えてから収穫まで非常に時間のかかる野菜です。

収穫までに２～３年かかりますが、一度収穫できると、次々に新しい芽がでてきます。

甘味があって味は濃く、シンプルに湯がいてサラダ、フライ、炒め物、肉巻き、パスタの具、

グラタンの具にもおススメです。

太陽の光を浴びて育つグリーンアスパラは、アスパラギン酸を多く含み、疲労回復に効果があるといわれています。

春は旅立ちと出会いの季節。陽気な気配に誘われて、気付かないうちに疲労を蓄積させてしまいがち。

美味しいアスパラガスを食べて、思う存分春を楽しみましょう!!