おはようございます。

朝からじねんと市場では

農家さんで賑わっています。

どんどこ採れたて野菜がいっぱい♪

楽しいです。

今日はちょっと変り種をご紹介。

紫大根と紅大根

紫大根は切ると、中もほんのり紫色をしています。

紅大根は中は白色。

どちらもサラダ大根として、生で食すのが美味しいです。

甘くて、パリパリッとした食感で、浅漬けにもおすすめ。

お次は緑色の大根、ビタミン大根です。

ビタミンが豊富で、こちらもパリッとした食感が持ち味!!

中も緑がかっていて、甘みも十分。

サラダ、おろし、浅漬けに最適です。

続きまして…カラフルキャロットです。

紫色はバイオレットハーモニーという品種。

中は黄色がかっています。

人参の甘みと香りがよく、サラダ、蒸し野菜、ポトフなどに。

彩りキレイで、料理がグッと引き締まります。

インフルエンザが流行ってきています。

色の濃い野菜を食べて、免疫力強化に努めましょう!!