こんにちは、

じねんと市場ミズタニです。

最近我が家では、コラードのスムージーにはまっています。

コラードは健康食材と呼ばれるほど栄養価が高いと言われています。

ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ・Ｅ・Ｋといったビタミン類、

マグネシウム・マンガン・カリウムなどのミネラルもバランスよく含まれています。

今月のじねんと食堂メニューにも使われています。

苦みが少なく、スムージーのほか、炒め物や炒め煮、お浸しにも使えます。

生産者の清水さんは、天ぷらもおすすめなんだとか。

こちらが、我が家で最近飲んでいるコラードのスムージー

今日は、コラードの葉２枚、バナナ１本、いちご５粒、牛乳コップ１杯分、砂糖小さじ１

これでマグカップ２～３杯分できます。

ヨーグルトやリンゴを入れてもいいですよ。

飲みやすいのでスムージー、おすすめです。

野菜不足が気になる方はいかがでしょうか。