みなさんこんにちは！！

週末大雪の話がありましたが、どうにか逃れましたね～☆

さて、私昨日京の食文化ミュージアムで

「ぬか床漬物教室」に行ってまいりました！！

初の漬物づくり、しかもあの有名なぬか床です！！

講師は川勝総本家さんです☆

じゃーん！！「ＴＨＥ　ぬか！！」

糠漬けですが、毎日１、２回中を混ぜたり、発酵温度などがあること、

何でもつけれる事などおしえていただきました！！

きょうはきゅうり、大根、白菜、なすをつけました。

（今回のレシピは川勝さんの企業秘密？なのでブログではお伝えできません。。。

すみません。。。）

ちなみに生徒さんでは卵をつけると言ってる方もいらっしゃいましたよ☆

（ピータン風ですか！？）

さて、今日作ったぬかはうまく発酵し続ければずっと

使えるそうですね！！

今回作った糠を悪くせず、毎日混ぜて極上の漬物ができるよう

頑張りまっす！！

うまくいったらまた日々の混ぜ方など？を

ブログでもアップしていきます～☆

えへ☆