2024年3月下旬 旬野菜情報
2024年3月26日(火)
[カテゴリー] レシピ, 取扱い商品, 春のお野菜, 春のレシピ
今日は朝から大雨☂
雨が明けたら気温があがるそうです。
春野菜が待ち遠しいです。
ホワイトアスパラガス&グリーンアスパラガス
ホワイトはグリーンよりも甘味が強く、柔らかいのが特徴です。
アスパラ酸が豊富で旨味とコクのある野菜です。
茹でる、蒸す、軽くソテー、肉巻き、炒め物、天ぷらに。
春を感じるお野菜です。
アーサイ(子持ち高菜)
こちらも期間限定の野菜です。
生のまま食べるとほんのり辛味があります。
バターソテー、にんにくオリーブ炒め、天ぷら、スープ、炒め物などに。
過去の記事はコチラhttps://jinento.com/ichibablog/goods/winter/425/
スナップエンドウ
筋を取ったらさっと湯がいてポリポリ
まだまだ小ぶりですが、甘みがあります。
炒め物、和え物、スープ、サラダにおススメです。
みずき菜
生産者と京都大学、京都市が共同で開発した新京野菜です。
軸はアスパラに似た味わいがあります。
炒め物、胡麻和え、天ぷら、おひたし、スムージーにも利用できます。
ネーブルオレンジ
お尻にヘソがあるのが特徴です。
ずっしりと重みのあるものを選んでください。
甘味と酸味のバランスが良く、コクのある柑橘です。
4月になれば筍が出始めます。
ご来店お待ちしています。