こんにちは。6月にはいりました。

最近売り場に並び始めたコールラビというお野菜。

こんなお野菜です。

見た目がとてもユニーク。

仕事中ずっと気になっていたので

この休日に自宅で食べてみました。

皮をむきはじめたときから薄切りする間中、甘い香りが漂います。

心の中で歓喜！

香りの種類は春キャベツかな。

「若いものは、りんごのような甘みがする」と聞いていましたが、

今回食べた宮本さんのコールラビも、確かにほんのりと、りんごの味がしました。

食感は「しゃくしゃく」。しゃきしゃきの中にすこーしやわらかさがあります。

今回は、かぶを生で食べるときのように、薄切りにして塩をして少ししんなりさせましたが、

それよりも、生で味見したときのほうが、抜群においしかったです。

生スライスにえごま油やオリーブオイルをかけて塩、酢もしくはレモン、黒こしょう少々、とか

シンプルな味つけで美味しく食べられそう。

チーズやアンチョビなど味の強いものを刻んでぱらぱらかけてもいいかも！

塩をしてしんなりさせたコールラビの薄切りを加熱もしてみました。

フライパンに、にんにく＋オリーブオイル

香りがたったところに牛乳を加え、ふつふつと温まったところでコールラビを投入。

加熱するとさらに甘みがまし、ブロッコリーにだいぶ近づきました。

ブロッコリーの芯好きにはありがたい美味しさ。

また心の中で歓喜！

これとりあえず作ってみたけど、どうしよう。。

パスタにかけてスープパスタにしてみようかな。チーズも＋で。

次は、夏向けの食べ方も探ろうと思います。

み