じねんと市場

じねんと市場 NEWS&BLOG

2017年2月18日(土)

週末は九条ねぎ祭りですよ~2

[カテゴリー] お知らせ, イベント

九条ねぎ祭杏仁豆腐

アルバーチョ・チャイナさん

 

九条ねぎ×杏仁豆腐

なつかしのアイスボンボンの要領で、ぷす!!!!!

九条ネギを蒸して凍結、すりおろして
生クリームを加え固めました。
ポタージュのイメージです。

砂糖を使わずに、九条ねぎの甘味を最大限に引き出しました。

◎醤油をつけて、おかずの一品に

◎オリーブ油をつけて、パンにつけて

 

九条ねぎ祭ねぎ焼き

新井幸枝さん(キムチの新井さん)

毎日美味しいお惣菜を届けてくれる新井さん。

今回は九条ねぎ祭のために2種類の限定お惣菜を作ってくれます!

①九条ねぎ×おあげピザ

②九条ねぎ×ねぎ焼き

おねぎたっぷり!手づくりの優しい母の味!お楽しみに◎

 

 

 

 

九条ねぎ祭ソーセージ

丹後王国「食のみやこ」さん

京都の北部、京丹後市から一日限定屋台!!!!!

特製ねぎ入りソーセージと、丹後王国オリジナルの生ビールサーバーが

登場です!!!!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

屋外に屋根つきのイートインスペースもございます◎

 

ぜひこの機会にここでしか味わえない九条ねぎ料理をご堪能ください◎◎

 

そのほかのメニューはこちらのブログでチェック!

 

2017年2月14日(火)

週末は九条ねぎ祭ですよ~!

[カテゴリー] お知らせ, イベント

九条ねぎ祭バナー2017.2

九条ねぎ×うまいもん 第三弾!

2/19(日)11時~開催いたします◎

当日限定の工夫をこらした九条ねぎ料理がたくさん登場しますよ~!!

 

 

メニューが徐々に明らかになってきましたので、一部ご紹介いたします◎

 

 

きた里メンチカツ

 

ご近所の牛串きた里さん

九条ねぎ×メンチカツ

九条ネギたっぷり入って肉汁と九条ねぎの餡がからまりじゅわ~!!!!

そのまま食べても美味しいですが

自家製九条ネギソースも用意していただくので、

お好みでかけちゃってください!

 

 

 

ねぎ巻

おかず稲荷

 

 

やさい・きっちんさん

①九条ねぎ×巻き寿司

ネギ塩ダレとふわふわの特製玉子焼きを巻きました。

ごま油もきいてて、おつまみにもなりそうな一品!

 

②九条ねぎ×いなり寿司

スキヤキ風に煮込んだ九条ねぎと牛肉を、いなり寿司にON!

ごはんもスキヤキのタレで味付けしています◎うずらの目玉焼きをトッピングし

満足度の高いいなり寿司に仕上がりました。

添えているのは、西村農園さんの京むらさき大根の酢漬け、

そして、根っこが生えていたから

家で水耕栽培してみたら増えた!笑 とご報告を受けました

生命力豊かなクレソンです。(梅田さんのクレソンかな?)

 

★九条ねぎは、じねんと市場 渋谷農園さんの九条ねぎを使用しています。

 

 

 

 

九条ねぎパン

いたはし学園さん

①九条ねぎ×パン

売り場で人気のベーコンとチーズのパンに、

九条ねぎと七味をIN!!

あるほんのり甘味のあるパンとベーコンとチーズに、

七味のぴりっとした辛味と冬の九条ねぎの甘味がベストマッチ!

※すこし辛めな大人味です、辛いの苦手な方は注意。

②九条ねぎピザ

今回初登場です!!!内容は当日のお楽しみ~!

 

そのほかのメニューは次回のブログで◎

 

 

 

 

2017年2月14日(火)

TODAY’S SPECIAL Kitchen 期間限定メニューの京野菜

[カテゴリー] お知らせ

ただいま、東京・目黒区で、じねんと市場の京やさいを

食べることができます。

 

TODAY’S SPECIAL Kitchen

LOCAL GOOD FOODS
京都で出会った食材を味わう

 

京野菜フェアということで、

期間限定メニューにじねんと市場の

お野菜を沢山使用していただいております。

(うれしい!)

 

使用している野菜のご紹介

・海老芋、ごぼう、聖護院かぶ

生産者:多田ヨシ子さん

亀岡のかぶ農家の生まれで、その後

京都の農家に嫁いだ多田さん

農業一筋、肌で覚えた野菜作りの腕も素晴らしいです。

野菜のことを聞くと、話がつきません!

 

・金時にんじん

生産者:田中さん

少量多品種で栽培されています。

元々は市場出荷メインにされていたベテラン農家さん

ご近所の農家さんは、田中さんによく野菜作りのことを

聞きに行くとおっしゃっていました。

質のいい野菜をたくさん届けてくれる農家さんの一人です。

 

 

・さつまいも(あいこまち)、丹後産こしひかり

生産者:宇野ファームさん

宇野さん

生産者:京の北部、京丹後市の宇野ファームさん

宇野さんのさつまいもは、一味ちがう!

お米も、驚くほど美味しいです。

あいこまちというのは、2000年代に登録されたばかりの新しい品種のさつまいもです。

どちらかというとほくほく系で、なると金時に似ています。

 

・金柑

生産者:塩津さん

シェフから、野生的で美味しい!となんともすごい感想をいただきました笑

塩津さんの金柑。小柄でかわいい女性農家さんです。農薬不使用で

体のことを気遣った野菜作りに力を入れています。

 

・赤大根、ビタミン大根

生産者:小西さん

緑色でしゃきっと食感のビタミン大根、名前の通り、通常の大根にくらべ

ビタミン類が豊富とのことです。

赤大根は、皮は鮮やかな赤色、中は真っ白!

皮ごと薄切りにしてサラダなどでいただくとみずみずしく美味しいです。

 

・京むらさき大根

生産者:西村農園さん

じねんと市場でも大人気の野菜。甘味があり瑞々しくサラダ向き。

酢をかけると、きれいなピンク色に変色する面白いお野菜です。

息子さんも、すでに農家になる!と意気込んでいる

頼もしい親子農家さんです☆

 

1484115886388

・サラダ水菜

生産者:梅田さん

こんにちは~~といつもおっとりとした調子でやってくる梅田さん。

お野菜は、水菜の他には、パクチーやクレソン、ルッコラなど

香草系をメインに作られています。

 

梅田さんの水菜は鮮度がよくとても瑞々しく

シャキッとした食感はありながら歯ざわり柔らか。

初めて食べた方は、だいたい驚き、ちょっと感動してしまします。

うそみたいな本当の話 笑

観光にこられた方や、東京の友人や知人には、

まず梅田さんの水菜をすすめています。

 

 

・畑菜:樹下さん

畑菜は、京都の伝統野菜の1つ。

クやクセが少なく、ほんのわずかに粘り気があります。

おにぎりやパスタの具にしても美味しい。

樹下さんは、畑菜栽培が盛んな久我地区で50年以上、

自家採種で畑菜を栽培しています。

繰り返し育てていくうちにどんどん葉が柔らかくなっていったそうです。

不定期で、黄桜さんのビールかすを畑の土に混ぜ込むなど、

野菜の甘味を引き出す工夫もされています。

 

ざーっと紹介しました!読んでくださった皆様ありがとうございます。

いずれも自信をもっておすすめできるお野菜ですので、

関東の方は、ぜひ、この機会にお試しいただければと思います。

 

WEBの写真を拝見しましたが、どれもおいしそうなメニューばかりです。

食べたい、、!(京都でもやってください・・・!)

 

 

2017年2月14日(火)

じねんと市場 バレンタインデーフェア最終日☆

[カテゴリー] お知らせ, イベント

S__19341316

米粉のチーズケーキ(10個入り) / 米粉のガトーショコラ(10個入り)

各 250円(税込)

定番のガトーショコラは、2日間寝かせてしっとりさせています。

チーズケーキはしっとり、すこしもっちりしています。売り場で大人気です。

(数量限定・なくなり次第終了)

生産者の田中佑実さん

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

 

蜜玉マドレーヌ

蜜玉

 

蜜玉マドレーヌご存知ですか?じねんと市場で先週より販売を始めました。
ただいまバレンタインフェアの特設売り場に並べています。
舞鶴の卵、美山のはちみつ、良質なバター、
素材にこだわり尽くした贅沢なマドレーヌです。

😋


派手さはなくしっとり、上品な味わいなので、
落ち着いた気分でゆっくりいただきたいかんじです。
贈り物にもおすすめです。

 

 

ほうじ茶ちゃこら/抹茶ちゃこら

ほうじ茶ちゃこら

これ美味しいんです、
特にほうじ茶ちゃこらは、珍しいのもあってよく売れています◎
京都ならではのチョコ、抹茶も濃くて大人味😍
名前がダジャレなのも愛嬌😋

 

 

blonさん(伏見のパン屋さん)のラスク

ラスク

ホワイトチョコラスク

いちごチョコラスク

チョコラスク

各270円

自家製バゲットをカリッと焼き上げてチョコを絡めました。

キャラメル&チョコラスクもありますよ☆

 

 

 

北京都 十二酒蔵の地酒飴

十二酒蔵の地酒雨

個人的にうなった商品。十二酒蔵の地酒飴。北京都の酒蔵の地酒を材料に作られた飴です。
スタッフで何気なく食べていたらあるひとりが、あれ?なんかパッケージが違う!ときづきました。
なんと12個全部違うパッケージ、違う酒蔵のお酒が使われているんです!
12の酒蔵の自慢の酒を飴で楽しめる、パッケージの中には細かい説明も入っていて、
日本酒好きなら、話のネタとして一度は試しておきたい飴です◎

 

ささき屋さんのガトーショコラ 150円

バレンタイン限定商品です◎チョコ入りの本格派!

ささき屋さんのホワイトチョコシフォン 200円

ふんわり食感と、優しい甘味の手作りシフォンケーキ

チョコくるみシフォンもあります◎

白黒どっちにする?

 

ささき屋ガトーショコラ ささき屋さんシフォン

2017年2月10日(金)

2/12 バレンタイン限定スイーツ登場!

[カテゴリー] お知らせ, イベント

■山科区田中さん「米粉を使ったバレンタインスイーツ」販売会
日時 2017年(平成29年)2月12日(日)
    午前11時~
場所 じねんと市場
内容 米粉のチーズケーキ、ガトーショコラ、ミニパフェの販売
    ☆一部試食あり

いつも、添加物不使用の優しい味わいの
おはぎを届けてくれる田中さん
実は洋菓子もできるんです!


~当日のスイーツ~
S__19341316 S__19341317
①米粉のチーズケーキ(試食あり) 250円
②米粉のガトーショコラ(試食あり) 250円
③米粉のミニパフェ2種 250円
バナナチョコ/ストロベリーチーズケーキ  ※各5個限定

ちょっと急ですが・・・・といいながら、

バレンタインに合わせて、色々作ってくれました!

かわいいスクエア型のチーズケーキとガトーショコラ

ちょっとしたプレゼントに最適です☆☆☆

チーズケーキは、ややもっちりした食感◎
ガトーショコラはしっとり食感◎

時間がたってもしっとりが続きます☆☆

当日一番の注目は

なんといってもパフェですね~

フルーツとケーキが入って、お値段は250円!

各限定5個!!!すぐに売り切れてしまいそうなので、

甘いもの好きなみなさまは、おはやめにおこしくださいませ~。

※パフェは、当日限定の販売となります。