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2019年8月27日(火)
旬のお野菜を使った美容や健康に効くお料理を、月替わりでテーマを決めてビュフェメニューに加える「美容食メニュー」。
毎月大好評をいただいておりまして、本当にありがとうございます!9月も管理栄養士でもあり美容食インストラクターの湊彩希(みなとさき)先生監修のもと、美味しくて美容効果抜群のメニューをお届け致します!
9月の美容食テーマは「疲労回復」。
夏の疲れが出やすくなります。
「疲労」は「痛み」「発熱」と並んで生体の三大アラームと言われ、身体にとって生命と健康を維持する上で重要な信号のひとつです。
美しさは健康な身体があって成り立つものです。
今回は疲労回復を促すメニューをご提案します!
■冬瓜と鶏ムネ肉のトマト煮込み
鶏むね肉に含まれる、イミダゾールジペプチドは疲労原因の活性酸素を除去する働きがあります。
冬瓜に含まれるビタミンCも抗酸化作用をもっています。
また、豚肉に変更することもオススメです。
豚肉に含まれるビタミンB1は炭水化物を効率よくエネルギーへ変換する働きをします。
ビタミンB1が不足するとエネルギーがつくられにくくなり、疲れが生じやすくなります。
にんにくに含まれる「アリシン」と摂ることで「アリチアミン」となり、ビタミンB1のみで摂るよりも吸収がよくなります。
■赤ずいきの酢の物
赤ずいきに含まれる色素成分のアントシアニンには疲れ目を改善する他、抗酸化作用をもっています。
お酢に含まれるクエン酸は、摂取された食べ物を効率よくエネルギーに変える働きをし、炭水化物等は吸収されてからブドウ糖に分解され
酵素やビタミンよりエネルギーが生成されます。
クエン酸はこの過程に重要な成分で、体内のブドウ糖を素早くエネルギーに変換することができ、疲労回復の予防に役立ちます。
どうせ摂るなら、美容や健康に良いお食事を積極的に摂りませんか?
じねんと食堂の食べ放題のビュッフェには、体に嬉しい美容食の他、旬のお野菜を贅沢に使った美味しいお料理をたくさんご用意しております♪
ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております☆