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2019年1月28日(月)

畑菜の辛子和え

[カテゴリー] 旬のおすすめメニュー, 2月のメニュー

京都にしかないとも言われる「畑菜」。
京都には畑菜の辛子和えを、初午の日に食べる風習があります。
そんな、畑菜には、肌荒れやニキビ、吹き出物の予防に役立つ
ビタミンB6が豊富に含まれています。
クセが無く、和え物、煮物、炒めものと色んなお料理に使用できる
食材です。

材料
畑菜 1束
お揚げ 1枚
◎からし 小さじ1
◎いりごま 大さじ3
◎醤油 大さじ 3
◎砂糖 小さじ1

 

 

 

■作り方
1,畑菜は湯がき、水気をしぼり、3cm丈に切る。
2,お揚げは焼いて、短冊に!
3,◎を混ぜ合わせ、1、2と和えれば完成!