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2018年10月28日(日)

里いもの唐揚げ

[カテゴリー] 旬のおすすめメニュー

里いものねっとりとした食感は、ぬめり成分のムチンやガラクタン
によるもの。
ムチンは胃腸を守り、ガラクタンは疲労回復にも効果があるといわ
れています。
今回は丁寧に味を含ませた里芋に片栗粉をまぶしカラッと揚げました。
あっさりとした味つけでお出汁の風味を楽しめます。

 

【材料】
里芋 200g
だし汁 2カップ
酒 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
◎醤油 大さじ2
片栗粉

 

 

【作り方】
1.里いもを軽く炒め、だし汁と酒を入れて煮る。
2.◎を加えて10分煮る。
3.水気をふいた2に、片栗粉をまぶし180℃の油でカラッとするまで5分程度
揚げれば完成!