おはようございます。

本日は暑いですね。

売場も暑いです。

さて、今日は今季初入荷です。

「山科ナス」が山科区の林さんから

今年も届きました！！

山科ナスは「京の伝統野菜」の一つ。

皮が非常に薄く、デリケートで傷みやすいため

生産数が激減し、幻のナスとまで呼ばれています。

アクが少なく、柔らかい実は

焼きナス、煮びたし、浅漬けと大活躍

//jinento.com/yasai-weekly/?p=793

こちらは２年前の記事です。

生姜が効いた「焼きびたし」は

ひんやり冷やすと暑い時期にピッタリの１品です。

是非参考にしてみてください。