ピリッとした辛みと塩味、そして柚子の香りがさわやかな柚子胡椒。

京都水尾農産の柚子胡椒は、原料はすべて京都産というこだわりの１品。

京都水尾の完熟柚子と、自家栽培のハバネロ、京丹後の琴引塩を使っています。

鍋、うどん、パスタ、ドレッシング、サンドイッチなど幅広く利用できます。

まったりとした甘みとコク、やさしい柚子の香りがする柚子味噌。

京都亀岡の柚子と味噌が出会って完成した、甘めの味噌です。

鍋物の他、ふろふき大根、蒟蒻、ふかし里芋など、素材の味を活かした料理にも大活躍。

どちらも料理を引き立てる調味料です。

厚揚げと九条ねぎを切って耐熱皿に入れ、500Wで約4分加熱。

熱いうちに、柚子胡椒またはゆず味噌をのせると、ゆずの香りがパッと広がります。

柚子胡椒をのせると、ピリッとした辛みがお酒のあてにぴったりです。

柚子味噌をのせると、ゆずの香りと味噌の甘みがまったりと絡み合います。

（写真は柚子胡椒です）