６月５日は２４節気９番目「芒種（ぼうしゅ）」

稲や麦など、穂の出る穀物の種を蒔く季節です。実際の種まきはこれよりも早い時季に行われています。

カマキリが誕生する季節で、きれいな水辺では蛍が飛び始めます。

この時期におススメなのが「新じゃがいも」です。

新じゃがいもは、春に収穫されてすぐ出荷された「じゃがいも」です。

皮が薄くて柔らかく、水分が多いのが特徴です。

長期保存には不向きですが、水分が多いので早く煮えて香りが良いという性質もあります。

保存する場合は新聞紙等で包んで光を遮り、風通しの良い涼しい場所（常温）においてください。

じゃがいもは多種多様!!

６月になると、たくさんの種類のじゃがいもが売場に並びます。

食べると粉質でホクホクとした「キタアカリ」はポテトサラダやコロッケ、ポタージュに適しています。

メークインによく似た「シンシア」はしっとりとした食感で、肉じゃがやシチュー、カレーにおススメです。

紫色をした「シャドークイーン」、栗のような味わいの「インカのめざめ」、

皮が赤い「アンデスレッド」など、赤・紫(黒)・黄土色・ピンクと鮮やかな色で売場を彩ります。

種類が多すぎて、どれがどれか分からなくなるほどです。

じっくり見比べて、お気に入りの１品を見つけてください!!

トルネードポテトフライ

新じゃがいもの中心に割りばしを刺します。

じゃがいもの幅が５ｍｍくらいになるように、包丁でグルグルと切れ目を入れます。

切れ目がちぎれないように上下に伸ばして、渦巻き状にします。

鍋に２ｃｍ程油をいれて、揚げます。途中クルクルとひっくり返します。

油を切って、トッピングに粉チーズ、ケチャップ、パセリを散らせて完成。

初挑戦で失敗しましたが、子どもは大喜びでした。

お時間がありましたら、どうぞ。