２４節気７番目。立夏。

２０２１年は５月５日がこの日に当たります。

暦の上では、夏の始まりです。本格的な夏はまだ先で、気温もさほど高くありませんが、陽の光は一年の中で最も強く、光の夏ともよばれています。

湿気が低いので、爽やかで過ごしやすい時期と言えます。

この時期のおススメが「ズッキーニ」。

きゅうりに似た見た目ですが、かぼちゃの一種です。

なすに似た肉質でほのかな甘みを持つのが特徴です。味はたんぱくで、さまざまな料理に合います。ヨーロッパでは一般的な食材で、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理ラタトゥイユはズッキーニの代表的な料理です。

スタッフおススメの食べ方は、輪切りにしてオリーブオイルで焼き、粉チーズやとろけるチーズをのせて焼くというシンプルな食べ方。クレイジーソルトをかけるとより美味しいとの事。

また豚肉を巻いて塩胡椒やポン酢をかける。輪切りにして焼いてポン酢に鰹節。ペペロンチーノ炒め。めんつゆを使った焼浸し。トマトソースをかけてチーズをのせて焼くピザ風などなど。きんぴらも美味しいです。

ズッキーニのナポリタン

これからたくさん農家さんから届きます。さまざまな食べ方に是非チャレンジしてみてください。