今年も山科なすが届きました!!

山科なすは京都の山科地区で古くから栽培されてきた

ナスです。皮が薄く傷つきやすいこと、収穫量の少なさから地元でもあまり

出回らない貴重ななすで、京の伝統野菜に指定されています。

水分が多く焼きナスにすると、とろけるような食感です。

煮物にすると、出汁をよく吸い美味しく仕上がります。

浅漬け、ぬか漬けも美味しいですよ。