突然ですが、

キュウリは冷凍できます。

丸ごと冷凍の場合は、キレイに洗って水気を拭き、ラップまたはジップロックに入れて冷凍庫へ。

食べるときは電子レンジで半解凍して、漬物、スープ、炒め物など。

スライスして冷凍の場合は、キレイに洗って水気を拭き、スライスしてから１食分ずつラップにまいて冷凍庫へ。

食べるときは半解凍して、サラダ、酢の物、スープ、素麺や冷やし中華など。

スライス冷凍きゅうり。

早速調理していきます。

きゅうりと玉ねぎの甘酢漬け

冷凍スライスキュウリは解凍し、水けを絞る。

玉ねぎはスライスして水にさらし、しっかりと絞る。

甘酢液(酢・砂糖を１：１で混ぜ、醤油少々)に２時間ほど浸ければ完成です。

キュウリは解凍すると自然に水分がでてくるので、塩もみ不要です。

丸ごと冷凍キュウリをつかった、中華風あんかけ。

冷凍きゅうりは半解凍し、一口大に切る。

キュウリがかぶるくらいの湯を沸かし、キュウリとほぐしたカニカマを入れる。

中華スープとしょう油、塩胡椒を味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

溶き卵を入れたら完成です。

皮を剥いてから冷凍すると、便利です。

食べきれないキュウリは冷凍庫へ。

とっても便利ですよ(*^^*)