一昨年頃より、じねんと市場でも

じわじわ人気がでてきている

「菊芋」

先日もテレビで紹介されていました！

生姜とよく間違われますが、違いますよ～。

ごぼうと同じ、キク科の野菜です。

注目は菊芋に含まれている「イヌリン」という成分。

天然のインスリンと呼ばれ、糖尿病予防に効果が期待できると注目されています。

ほんのり甘い味わいで、皮ごと食べることができます。

（気になる方は皮をむいて下さい）

いためるとシャキシャキとした食感、

ベーコンと一緒に炒めたり、きんぴら、煮物に。

天ぷらや、パン粉をつけてフライにしても美味しいです！

まだ食べたことがない！！という方は是非試してみてください。