こんにちは。

今朝の雨は激しかったですね。

今は嘘のように晴れていて、良かったよかった。

今日は「みぶな」を紹介します。

京の伝統野菜の一つです。

葉は丸く、丸葉と呼ばれたりもします。

（丸葉とは逆に、葉が切れていることから水菜を切葉と呼んだりします）

漬物！！

というイメージがとっても強いのですが、

私は鍋！！胡麻和え！！おひたし！！です。

最近のみぶなは小ぶり株が多く、

軸は柔らかく、煮たき物におススメです。

昔ながらの大株（１～３Ｋｇ）は漬物が美味しいです。

お弁当のおかずに「みぶなの胡麻和え」

さっと湯がいて、食べやすい大きさに切った後

ゴマと麺つゆで和えただけ。

とっても簡単です。

ぜひぜひ、試してください。