鶏肉と大根の甘辛煮はいかが?
2014年11月22日(土)
[カテゴリー] 冬のお野菜, 冬のレシピ
こんにちは。
今日もじねんと市場は野菜で溢れています。
長いの、短いの、細いの、太いの、丸のなどなど。
生産者によって姿かたちは様々。
是非、使い勝手のいいものを選んでください。
そんな大根の中で「煮炊き」に向いているのが
ずんぐりした形の「あじまるみ大根」
おでん大根とも呼ばれています。
実物がなかったのでポップの写真を載せます。
(実物じゃなくてごめんなさい)
柔らかく、味がよくしみ、キメが細かい大根です。煮崩れしにくいのも特徴。
おでんは面倒!!という方は
鶏肉(豚肉)と大根の甘辛煮はいかがでしょう。
大根を食べやすい大きさに切って、下ゆで。
フライパンに一口大に切った肉をさっと炒め、
水(材料がかぶるくらい)・ダシ・醤油・みりん・砂糖と大根を入れて5~10分煮たら完成です。
美味しいですよ~。