カリフローレという野菜をご存知でしょうか。

2012年頃にトキタ種苗から出た、新しいカリフラワーです。

すらっと伸びた軸の先に、カリフラワーのような蕾がついています。

軸は甘く、さっと湯がくだけで食べられるお手軽野菜です。

生でも食べられるのですが、湯がくか蒸す方が美味しく感じます。

ソーセージと炒めて、コンソメで味付け。

ソーセージにある程度火が通ってから、コンソメスープと

カリフローレを入れて蒸し焼きに。

ポリっとした食感が残るくらいで完成です。

肉巻きの芯やサラダ、パスタのトッピング、鉄板焼きの添え野菜にどうぞ。