みなさんこんにちは！

お元気ですか？？

本日は久御山町東一口（ひがしいもあらい）の淀大根の

ご紹介です☆

じゃーん☆

淀ダイコンは、正式には聖護院ダイコンといい、

大きさ直径15～20センチ、重さ1～2.5キロの丸ダイコンを

いいます。

淀大根は、もともと聖護院一帯が主産地でしたが、

大正末期頃から久御山町でも栽培されるようになり、

現在は京の伝統野菜として認定をされている

聖護院大根の特に久御山町の東一口地域で栽培されているものを

淀大根とのブランド名をつけて出荷されています☆

今回はその本場の淀大根を生産者さんのご厚意でいただきここにご紹介することができました～☆

淀大根は、甘くて苦みの少ないのが特徴で、味がしみこみやすく、

又早く煮えて煮くずれしにくいので、主に煮物用に利用されます。

もちろんふろふき大根も美味です♪

薄く向いた皮はきんぴらにどうぞ☆