京の伝統野菜のひとつ、山科なすの入荷が始まりました。

たまご型で皮が薄く、肉質は柔らかいです。

火が通ると、とろんとした食感をお楽しみいただけます!!

独特の苦みをもつゴーヤ。

佃煮や炒め物、チップス、肉詰めなどに。

白ゴーヤは苦味が少なく、薄くスライスして水にさらしサラダにするなど

緑ゴーヤよりも食べやすいと言われています。

白瓜＆青瓜

白瓜は薄緑色をしていて、クセは少な目。

漬物、炒め物、サラダ、煮物、あんかけ、酢の物などにピッタリです。

青瓜は歯触りが良く、白瓜よりも漬物や酢の物向きです。

独特のぬめりと香りがあるツルムラサキ。

βカロテン、カルシウム、マグネシウム、ビタミンCなどを含みます。

お浸しや炒め物等に。

火を通すと独特の粘りをだすモロヘイヤ。

野菜の王様と呼ばれることもあります。

βカロテン、ビタミンC・E、葉酸等を含みます。

お浸し、スープ、炒め物にどうぞ。

素麺やパスタのトッピングにもおススメ。

手のひらサイズで使いやすい坊ちゃんかぼちゃ。

甘味が強くホクホク系です。

火が通りやすく、電子レンジでもOK

煮物、揚げ物、スープの他、上部を切り落として中身をくりぬき、

グラタンやプリン液を入れてオーブンで焼くなど器としても利用されます。

ひょうたん型のバターナッツ南瓜。

じねんと市場で人気のかぼちゃの１つです。

火が通るとトロトロ食感になります。

ポタージュやソテー、グラタン、プリン、煮物などに利用されます。

鮮やかなオレンジ色でサラッとした果肉です。

鮮やかな黄色が目印の黄金まくわうり。

メロンのような香りと、あっさりとした甘さが特徴です。

冷やして皮をむき、そのまま食べるほか、マリネやサラダ、

コンポート、シャーベット等でも美味しいです。

香りがしたら食べ頃です。ヘタの周りに半月状の傷があるのも熟してきている証です。

もうすぐ８月。暑さは本番を迎えます。

暑いので、ご来店の際には水分補給を!!

皆様のご来店、お待ちしています。