バナナは世界最大の「草」だった!?

手で皮がむけてすぐに食べられるバナナは、世界で最も消費される果物の一つですが、

実は果物ではなく「野菜」に分類される植物で、世界最大の草本植物…つまり「草」です。

幹のようなものは茎が何重にも重なってできたもので「偽茎」と呼ばれます。

またバナナは一度花が咲いて実がなると、それ以降は花が咲かない事から

収穫後は伐採され、新しいバナナの苗が植えられます。

バナナの中心にある黒い点の正体

普段食べているバナナに種はありませんが、バナナの実の中心にある小さな黒い点々が

もともとの種の名残です。

紀元前5,000～10,000年に遺伝子の突然変異により「種のないバナナ」が誕生したと言われ、

人の手で株分けを行いながら増やしてきました。

現代でも種のある原種のバナナが存在しています。

黒い斑点が出たら食べ頃

バナナを保存していると、皮に黒い点々がでてきます。

シュガースポットと呼ばれるもので、バナナが完熟して甘さがアップし、

消化にもすぐれた状態で、まさに食べ頃!!

ただ、シュガースポットがでてからは日持ちしないので、

早めに食べきるか、冷凍保存をしてくださいね。