冬瓜とトマト
2017年10月14日(土)
[カテゴリー] レシピ, 秋のお野菜
うまくいくと冬まで持つことから
冬瓜(とうがん)
旬は夏になります
「冬瓜」と「とまと」は出会いもの
“出会いもの”
同じ季節が旬のもので、料理の材料として相性がよい食材のこと
互いの味や香りがより引き立ち、豊かな旬の味わいを楽しむことができる組み合わせの事です
「皮をむき一口大に切った冬瓜と、皮をむいたトマトまたは水煮缶に
市販の固形スープの素を加えて弱火で煮る。
水分は冬瓜とトマトにたっぷりあるので加えません
水が出てくるまでは弱火
味を見て塩コショウで仕上げます
そのままでも、ハムやウインナーを加えても美味しいです
生産者 中西義明」
子ども向けに
ソーセージと玉ねぎ(砂糖代わり)をプラス
水も少々たしました
下の子はパクパク♪
上の子は主にソーセージ、ときどき冬瓜をつまんでました
美味しくいただきました^^