おはようございます。

今日も採れたて野菜

キャベツ・ほうれん草・小松菜・しろ菜・白菜・わさびな・水菜

などなど

その中で、

とっても色鮮やかなのが山下さんのフルーツパプリカです

甘くてフルーツ感覚で食べられる

ミニサイズのパプリカです。

炒めたり、和えたりしても美味しいですが、

糖度が高いことから

サラダで食べられることが多いです。

大きさを生かして、

軸の上部分から種をくりぬき、

中にツナやポテトサラダ、肉をつめて器代わりに使用しても彩りキレイです。

色によって栄養価が少しずつ異なり

赤はβカロテンとカプサンチンが豊富。動脈硬化と老化防止に期待されます。

黄はビタミンＣがレモンの約１．５倍。美容健康に。

オレンジはβカロテンが豊富。風邪予防に。

緑はコレステロールを下げるの働きを助けてくれます。

美味しく食べて、からだ元気！！