こんにちは。

今日の野菜は漬物で人気の「日野菜」です。

滋賀県日野町が発祥地で、かぶらの一種です。

主に漬物に利用され、

パリッとした食感と

独特の風味が美味しさを引き立てます。

浅漬け・糠漬け・塩もみしたあと酢と砂糖のつけ汁につけた桜漬け・温野菜・塩もみしたあとパスタに和えるのも良いですよ。