おはようございます。

昨年に続き、今年も一番乗り。

伏見区産・平岡さんの巨大ブロッコリーが

今日初めて入ってきました。

今年もビックです。

全長２５センチ

横幅１６センチ

ブロッコリーは生活習慣病の予防に良いといわれるくらい栄養価の高い野菜。

カロテンとビタミンＣが豊富で、その量はキャベツの４倍といわれています。

糖尿病予防の効果が期待される「クロム」

「クロム」は血糖値を下げるインスリンの働きを助けてくれます。

また血圧を下げてくれる「カリウム」

貧血を予防する「鉄」

骨の形成に必要な「カルシウム」とその吸収を助ける「ビタミンＫ」も。

ぜひ、積極的に食べて生活習慣病予防に！！

「軸がうまいんや～」

という平岡さん。

軸を長めに切って、持ってこられます。

この軸。

確かに美味しい

軸は皮を薄くむいて、

１塩ゆでしてマヨネーズ

２味噌汁やスープの具材に

３炒めものの具材に

４蒸してドレッシング

ホクホクしていて甘みがギュッと詰まっています。

食べきれない～

という方は固めに湯がいて冷蔵庫で２～３日

冷凍庫で約３週間ほど保存できます。

和え物、炒めもの、サラダ、餡かけ、チーズ焼き。

いっぱい作ってください（○＾＾○）