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2018年7月3日(火)

トマトの卵炒め

[カテゴリー] 7月旬メニュー, 旬のおすすめメニュー

実は炒めてもおいしいトマト。うまみがより引き立ちます。トマトの多く含
まれる「リコピン」は加熱することで吸収率がなんと3倍に!
また、油との相性もいいので炒めることで、風味だけでなく吸収率もさらに
UP!カラダにうれしい1品です。

 

【材料】
トマト 3個
卵 4個
◎酒 大さじ2
◎薄口醤油 小さじ1
◎鶏がらスープのもと 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎塩 適量
◎胡椒 適量

【作り方】
1.トマトは8当分にカット。
2.卵に◎加えよく混ぜる。
3.熱したフライパンに油をひき、トマトを両面焼き、
2を加えかき回しながら半熟になるようの炒めれば完成。