京野菜の万願寺とうがらしは辛みも無く小さなお子さまから大人の方まで食べられる夏野菜です。昔から京都のおかず「おばんざい」の定番のひとつ、「万願寺とじゃこの炊いたん」をアツアツご飯に混ぜ合わせました。おかずとの相性を考え、少し薄味に仕上げています。