こんにちは

じねんと市場です

今日はゴーヤ！！

ゴーヤ大量入荷中＾＾

どんどん増えてきました

夏ですね

ゴーヤは栄養価が高く

ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富

ゴーヤのビタミンＣは熱に強いのが特徴

天ぷらや炒めものにピッタリですよ

独特の苦みは

肝機能を高めて血糖値を下げる働きがあると言われています

夏バテ予防にピッタリ野菜ですよ～

ただ苦味が・・・

という方におススメレシピ用意しました

ゴーヤの甘酢漬け

酢…100ｃｃ

麺つゆ（ストレート）…100ｃｃ

砂糖…100ｇ

ゴーヤ…小1本

酢、麺つゆ、砂糖をパックに入れて混ぜ合わせる

ゴーヤは半分に切ってワタをしっかりと取り、薄く切って甘酢に漬ける

（切ったらすぐに漬ける）

冷蔵庫で３０分以上つければ完成（長くつけるほど味はなじみます）

苦いですが、甘酢の甘さと酸味で

苦味はまろやかになっています

ゴーヤチャンプル

ゴーヤ…１本

豆腐…１丁

豚肉…150ｇ

ゴーヤチャンプルの素…１袋

卵…２個

ゴーヤは縦に切ってワタをしっかり取った後、薄く切る

塩小さじ１/２と砂糖小さじ２でもんだ後１０分おく

湯を沸かし、ゴーヤを湯がく（塩と砂糖が付いた状態のまま）

再び沸騰したら、ざるにあけて冷水にさらし、しっかりと絞る

（この時点でかなり苦味はましです）

豚肉→豆腐→ゴーヤの順に炒める

ゴーヤチャンプルの素を入れ、最後に卵を入れる

卵に火が通れば完成です

苦くてゴーヤ嫌いの私もコレはおいしく食べました！！

ゴーヤチャンプルの素

かなりおススメです（売場にありますよ～）