季節は夏！！

セミの声も聞こえてきましたね

じねんと市場では大玉トマトに加え

今

ミニトマト真っ盛り！！

黄色い色もすっかりおなじみになりました

生産者のひとり山内等さんのミニトマト

楕円形でゼリーが少ない「アイコ」

固めの果肉でお弁当に入れても潰れる心配は少ないです

生のままで食べてもいいのですが

山内さんのおススメは甘酢漬けだそう

皮を湯剥きし、カンタン酢につけて冷蔵庫で一晩

ヒンヤリしていて、あっつ～い夏に食べたい

ミニトマトの甘酢漬けが完成です

酸っぱいのがちょっと…という方は

薄めてもいいですよ

（私は酢：水＝３：１で作りました）

酢は疲労回復、食欲増進効果が期待されていて

これからの季節にピッタリの一品です＾＾