ロシア料理ボルシチに欠かせない

赤いカブのような野菜「ビーツ」

とっても栄養豊富で

「奇跡の野菜」「飲む血液」とも称されます

ビーツの成分であるNO(エヌオー：一酸化窒素）は

血流の改善、血管の筋肉をしなやかにする働きがあると言われ

赤い色素のポリフェノールは抗酸化作用を持ち、

がん予防に効果が期待されています

その他にもカルシウム、マグネシウム、鉄分、カリウムが豊富です

食べ方は…

サラダ、きんぴら、甘酢漬け、煮込み料理

皮を厚めにむいて、酢水にさらしてから使うと良いですよ＾＾

皮はむかず、アルミホイルにつつんでオーブンでじっくり焼くのもおススメ

甘味がでて美味しくなります

我が家は天ぷらに

皮を厚めにむいて、一口サイズにカット

酢水に数分さらしたあと、水気を切って天ぷら粉でさっと揚げました

こりっとした食感は残りつつ、甘味がしっかりと出ていて良かったです

簡単に食べたい方におススメ