ホウレン草グラタン
2014年3月7日(金)
[カテゴリー] 冬のお野菜, 冬のレシピ
こんにちは~。
今日は「ほうれん草」を使ったレシピを紹介します。
ほうれん草グラタン
〈手順〉
・ほうれん草は湯がいて水にさらし、固く絞って食べやすい大きさに切る
・固ゆでのゆで卵をつくる
・玉ねぎ、ハム(ベーコンや鶏肉など)を炒め、ほうれん草を加えて塩・胡椒・コンソメを加える
・ホワイトソースを作る
・バター、小麦粉40g 牛乳500cc
フライパンを熱し、バターを溶かす。小麦粉を入れ、まんべんなく炒める。
温めた牛乳約250ccを入れ、小麦粉がだまにならないように溶かす。
残りの牛乳を加えて、とろみをだす
・ホワイトソースと、具材を合わせて耐熱皿に入れる
・ゆで卵を切って上にのせ、チーズをかけてオーブンで焼くと完成です。
具材はお好みで、
えび、ホタテ、シメジ、シイタケなどを入れても美味しいですよ~。