こんにちは。

今日はもうのこり少なくなりましたが、

小カブが伏見から届いています。

朝一の様子

葉っぱといっしょに漬けるのが定番。

塩＋昆布＋鷹の爪でご飯が進むお漬物に

カブの部分を使って煮物・ポトフ

やや厚めに皮をむいて炊いてください。

とっても柔らかく、おいしく炊き上がります。

もひとつ株の部分を使って甘酢漬けも美味しいです。

やや厚めに皮をむいて、薄くスライスして塩もみ。

だし汁＋砂糖＋酢＋昆布＋鷹の爪のつけ液に１晩つけたら良い感じ

葉っぱの部分は、

ツナと炒めたり、揚げと炊いたり、雑魚と炒めてふりかけにしたり。

葉っぱは栄養満点。

上から下まで堪能してください。