色の濃い紫たまねぎ入りました！

つやつやと売場で輝いています。

このつやつや感がなぜ出るかというと、

農家さんが、収穫した後、皮をむき、1つ1つツヤが出るまで
丁寧に磨かれているんです。

「紫たまねぎについて」
赤紫色のタマネギで、辛みや刺激が少なく水分が多いのが特徴。
そのため、サラダなどの生食に適しています。比較的大玉のものが多いです。

紫たまねぎは、こんな方におすすめです。

○動脈硬化を予防したい方 ○血流を改善したい方 ○疲労を回復したい方

「紫たまねぎの栄養素」

紫色の正体は「アントシアニン」です。

アントシアニンは
赤・青・紫などの天然色素です。

植物が紫外線から実（身）を守るために蓄える成分ですが、

古くから目の働きを高める効果や眼精疲労を予防する効果があることで知られています。
ブルーベリーや紫いも、黒豆、赤しそ、なすなどの色素もこれです。

～アントシアニンの健康効果～

◎視覚機能を改善する効果

◎眼病予防効果

◎メタボリックシンドロームを予防する効果

◎花粉症を予防する効果

また、たまねぎ全般の栄養素、辛味成分「アリシン」には、

ビタミンB₁の吸収を高める効果が期待できます。

ビタミンB1は食事から摂った糖質をエネルギーに変えるために必要とされる栄養素です。

糖質をエネルギーに変える力が低下してしまうと、疲労物質である乳酸が溜りやすくなり、
疲労を感じるようになります。

アリシンとビタミンB1の相乗効果によって、疲労を回復させると考えられています。
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