おはようございます。

寒かったり、温かったり。

花粉にＰＭ２．５に黄砂と、体調管理が大変な時期ですね。

適度に動いて、ゆっくり寝て…

しっかり食べて過ごしましょう。

今日は、

最強の野菜と呼ばれた「クレソン」の紹介です。

食品に含まれる栄養素の中で

健康に重要な１７の栄養素と含有量を調べてスコア化した結果

１００点を獲得したのがクレソンだったそうです。

ちなみにほうれん草は８６点だとか。

何かすごいぞクレソン。

よくステーキやハンバーグのつけ合わせに使われていますが、

独特の辛みが食欲を増進させて、消化を助けてくれるそうです。

辛味のほか

βカロテン、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミンＣが豊富。

サラダや味噌汁、和え物、ベーコン巻き、炒めものも美味しいです。

今日はクレソンでサラダ！！

いかがですか？