こんにちは。

今日はちょっと珍しい「コウサイタイ（紅菜苔）」

という中国野菜を紹介します。

軸は紅色、花はナバナと同じ黄色をしています。

特有の甘みとぬめりを持ち、とても柔らかいです。

茹でると色がぬけるため、炒めものがおススメです。

天ぷらにもどうぞ。