本日のおすすめはこちら◎

「このかぼちゃもう食べた？！すっごく甘くて美味しいよ～」

とスタッフから教えてもらいました。

伏見区 平岡さんのかぼちゃ

調理しやすい手のひらサイズ嬉しいですね◎

■平岡さんについて

伏見区の生産者。水菜をはじめ、ミブナや白菜、カボチャ、ブロッコリーなど

いつもきれいで美味しい野菜を届けてくださる気さくで腕のよいベテランの農家さんです。

野菜の質の良さに定評があります。

平岡さん紹介ページ

かぼちゃは、ハロウィンや冬至など、なんとなく

秋冬のイメージがありますが、

収穫されるのは夏。収穫してから1か月程度で完熟を迎えます。

■美味しいかぼちゃの選び方■

皮がかたくて、形が左右対称のもの。またヘタがしっかり乾燥していて、

ヘタの周りが少しへこんでいるものは完熟している目印。

皮にオレンジ色の部分がある場合、

薄いものよりも色が濃いほうが熟しているようです。

食べてみて甘みが足りないと思ったときは、

旨味凝縮天甘みアップの裏技！

干しかぼちゃ(セミドライ)をお試しください★☆

★ぼちゃは種とワタを取り除き、７ミリ程度の厚さに切り、竹ざるや乾物ネットに、重ならない様に並べます。

★ベランダなどの日当たりがよく、風通しが良い場所に半日程度干しましょう。

★かぼちゃの表面が白くなったらセミドライかぼちゃのできあがり。

さっと水洗いしてそのまま料理にお使いください。

豊臣秀吉が九州でかぼちゃを試食して

その甘さに喜んだという伝説があるほど甘い野菜。

カロテンやビタミンＣを豊富に含んでいる栄養たっぷりの野菜です。

種にも良質の脂肪が含まれています。