今日も採れたて 人参
2014年9月9日(火)
[カテゴリー] 秋のお野菜, 秋のレシピ
こんにちは。
今日はとっても小さい人参が届きました。
京都市伏見区久我地区産です。
樹下さんの採れたてです。
次回は是非、葉っぱもつけてほしいですね~。
間引き人参のちょっと大きくなった感じ。
小さいですが、味はちゃんと人参。
皮が薄めなので、表面をきれいに洗って
皮ごと食べても良いですよ。
で、
人参の注目栄養価は「カロテン」です。
豊富に含まれるカロテンは、
免疫力を高め、皮膚や粘膜を正常に保つのに必要です。
カロテンは皮の下に多く含まれているので、
皮をむかずに調理するのがおススメです。
シンプルに
「人参のきんぴら」はいかがですか。
皮ごと細く刻んで、ごま油で炒め
醤油・みりん・酒・砂糖で甘辛く炒めたら出来上がり。
食べる直前に胡麻をふりかけて、今日の一品にどうぞ!!