コラードという野菜をご存知でしょうか。

キャベツの仲間で「ウチワ」のような大きな葉野菜です。

日本では馴染みは薄いですが、アメリカでは健康食材の一つとして注目されるほど

栄養価の高い野菜です。

ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｋなどのビタミン類、

マグネシウム、マンガン、カリウムといったミネラル分もバランスよく含んでいます。

ケールよりも食べやすく、スムージーや炒め煮、おひたしに利用できます。

じねんと食堂では「炒め煮」で提案中です。

肉厚で甘味と噛み応えのある１品です。

ご飯との相性もピッタリ!!

じねんと食堂＆市場の新聞にもレシピを掲載中。

見た目よりも食べやすい野菜です。

ぜひお試しくださいね。