皆様、こんにちは

じねんと市場では「ずいき」が出始めました!!

「いものつる」や「サツマイモ（新芋）」も届き始めています

秋が少しずつ近づいてきましたよ～

とっても……立派です

ご要望に合わせて、持ち帰り時にカットもできます（お会計後に限る）

お気軽にスタッフまでお声掛け下さい＾＾

さて、ズイキはアクがあるので「アク抜き」を行います

基本は皮をむき、酢水に浸けた後（約１時間）軽く湯がいて水にさらします

食べやすい大きさにカットして

煮物、和え物、汁物の実、酢の物、甘酢漬けにして食べます

太い根元部分は煮ました（アク抜き後、煮ています）

豚肉とズイキの甘辛煮（醤油、砂糖、みりん、酒、だし）

クタッとなったズイキがだし汁を良く吸い、肉の旨味と混ざって

ご飯によく合います

先端の細い部分は定番の甘酢漬けに

まだ食べた事がないという方、

アク抜き方法＆酢漬けのレシピをご用意しています

挑戦してみてはいかがでしょうか