春が旬のお野菜
2018年4月4日(水)
[カテゴリー] お知らせ, 春のお野菜
ついに出始めました!!
京都産のたけのこです
えぐみが少なく甘味があり、香り、食感ともに良い春の味覚
乙訓物集・大枝・伏見から朝どれが届いています^^
筍ごはん、若竹煮、筑前煮、酢の物、炒め物、木の芽和えに
今しか味わえません
新玉ねぎ
葉付きのものは、葉も召し上がってください
葉は汁物の実や炒め物、卵とじがおすすめ
新玉ねぎは甘味が強く、みずみずしく、生で食べれます
また、注目成分「硫化アリル」は血液をサラサラにする効果があると言われています
長い間水にさらしたり、加熱すると失われるので
サラダがおすすめです
その他甘酢漬け、マリネ、スープ、蒸し物にどうぞ
春から初夏が旬のアスパラガス
疲労回復に役立つと言われる
「アスパラギン酸」が豊富です
肉巻き、炒め物、天ぷら、湯がいてサラダにも
クレソン
ピリッとした辛みと独特の香りを持ちます
肉料理の付け合せに、また胡麻和えやサラダに利用されます
β-カロテンのほか、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンCなどが豊富
じねんと市場のクレソンは新鮮そのもの!!
ハリとつやがありますよ~