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2014年9月9日(火)

今日も採れたて 人参

[カテゴリー] 秋のお野菜, 秋のレシピ

こんにちは。

 

今日はとっても小さい人参が届きました。

京都市伏見区久我地区産です。

 

ニンジン(樹下)

 

樹下さんの採れたてです。

次回は是非、葉っぱもつけてほしいですね~。

 

間引き人参のちょっと大きくなった感じ。

小さいですが、味はちゃんと人参。

皮が薄めなので、表面をきれいに洗って

皮ごと食べても良いですよ。

 

で、

人参の注目栄養価は「カロテン」です。

豊富に含まれるカロテンは、

免疫力を高め、皮膚や粘膜を正常に保つのに必要です。

カロテンは皮の下に多く含まれているので、

皮をむかずに調理するのがおススメです。

 

シンプルに

「人参のきんぴら」はいかがですか。

SA3D0452

皮ごと細く刻んで、ごま油で炒め

醤油・みりん・酒・砂糖で甘辛く炒めたら出来上がり。

食べる直前に胡麻をふりかけて、今日の一品にどうぞ!!