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2014年9月5日(金)

オススメ空芯菜

[カテゴリー] 秋のレシピ

 

 

 

こんにちは。

今日は空芯菜を紹介します。

 

CIMG3790

 

芯が空洞になっている事から≪空芯菜≫と名付けられたと言われています。

 

CIMG3792

 

ついつい向こう側を覗きたくなるような空洞ですね。

(行き止まりなんですけどね^^;)

 

中華料理でよく使われる野菜ですが、

他にもいろんな調理方法があるのご存知ですか?^^

 

●炒め物 何と言っても炒め物がオススメ。

シャキシャキした触感と綺麗な緑の彩を活かしてください。

 

●ソテー さっと湯通しした物をニンニクを効かせたバターやオリーブ油、又は胡麻油などでからめただけでも美味しく、肉料理や魚料理の付け合わせにも適しています。

 

●おひたしやあえ物 クセが無いのでおひたしやあえ物にも使いやすい野菜です。

 

●汁物 味噌汁をはじめ、ラーメンやうどんなど汁物の具材としても適しています。鍋料理にも使えます。

 

●生のままサラダで アクが少ないので細く柔らかい茎や葉の部分は生のままでもサラダなどで食べる事が出来ます。

 

●揚げ物 天ぷらの材料としても使えます。

 

●その他 卵料理や肉巻、巻き寿司の具などにも使えます。

 

ほら、とても優秀な野菜でしょ?(^^)

 

しかもかなり栄養が豊富なんです。

 

こんな万能な空芯菜を食べずに過ごすのはもったいない!

 

是非、食べてみてください。