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2014年3月7日(金)

ホウレン草グラタン

[カテゴリー] 冬のお野菜, 冬のレシピ

こんにちは~。

 

今日は「ほうれん草」を使ったレシピを紹介します。

 

ほうれん草グラタン

ほうれん草グラタン

 

〈手順〉

・ほうれん草は湯がいて水にさらし、固く絞って食べやすい大きさに切る

・固ゆでのゆで卵をつくる

・玉ねぎ、ハム(ベーコンや鶏肉など)を炒め、ほうれん草を加えて塩・胡椒・コンソメを加える

・ホワイトソースを作る

・バター、小麦粉40g 牛乳500cc

フライパンを熱し、バターを溶かす。小麦粉を入れ、まんべんなく炒める。

温めた牛乳約250ccを入れ、小麦粉がだまにならないように溶かす。

残りの牛乳を加えて、とろみをだす

・ホワイトソースと、具材を合わせて耐熱皿に入れる

・ゆで卵を切って上にのせ、チーズをかけてオーブンで焼くと完成です。

 

具材はお好みで、

えび、ホタテ、シメジ、シイタケなどを入れても美味しいですよ~。