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2018年5月8日(火)

今が旬の野菜「スナップエンドウ」

[カテゴリー] お知らせ, 野菜紹介

さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘味を一緒に味わえるのがスナップエンドウです。

ビタミン、カリウム、カルシウム等栄養のバランスも良い野菜です。

さやごと食べるので、食物繊維もしっかりとることが出来ます。

選び方   さやがふっくらとハリがあり、実がしっかり詰まっている方が豆の甘味が楽しめます。

がくは活き活きとして鮮やかな緑色のものが良いです。

保存方法  基本は早めに食べる事です。保存する時は、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れ1-2日で食べましょう。

冷凍する時は固ゆでにして、重ならない様に並べて冷凍庫へ

レシピ   塩茹でにしてそのまま。豚肉と炒めて。天ぷらなど、旬の今しか味わえない香りとシャキシャキ感を楽しんで下さい。

知恵袋   ビタミンCは熱に弱いので、茹ですぎずシャキシャキ感を楽しんで下さい。

じねんと市場では、沢山の農家さんのスナップエンドウが並んでいます。