旬の野菜「春キャベツ」
2018年5月1日(火)
[カテゴリー] 春のお野菜
形が丸く葉の巻きが柔らかく、薄くて水分が多く甘味があります。
サラダ等の生食の他浅漬けにも向いています。
コールスローもお勧めです。
1、選び方 緑色が濃くみずみずしい外葉のついた巻きがゆるく、芯の切り口がき れいで大き過ぎないものが良いでしょう。
2、保存方法 生で丸ごとポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で芯を下にして保存します。
必要分だけ外の葉から剥がして使うと長持ちします。
3、知恵袋 芯をくり抜いて、湿らせたキッチンペーパー等を詰めて保存すると鮮度が長く保てます。
寒いときは、冷暗所でも保存できます。
4、おすすめレシピ ロールキャベツ、コールスロー、ホイコーロー、生サラダや炒め物、浅漬けも美味しいです。
毎日たくさんの農家さんが、収穫したての春キャベツを納品されています。
キャベツを食べて、胃腸を元気に保ちましょう!
皆様のお越しをお待ちしております。