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2018年5月1日(火)

旬の野菜「春キャベツ」

[カテゴリー] 春のお野菜, 野菜紹介

形が丸く葉の巻きが柔らかく、薄くて水分が多く甘味があります。

サラダ等の生食の他浅漬けにも向いています。

コールスローもお勧めです。

1、選び方   緑色が濃くみずみずしい外葉のついた巻きがゆるく、芯の切り口がき          れいで大き過ぎないものが良いでしょう。

2、保存方法  生で丸ごとポリ袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で芯を下にして保存します。

必要分だけ外の葉から剥がして使うと長持ちします

3、知恵袋   芯をくり抜いて、湿らせたキッチンペーパー等を詰めて保存すると鮮度が長く保てます。

寒いときは、冷暗所でも保存できます。

4、おすすめレシピ  ロールキャベツ、コールスロー、ホイコーロー、生サラダや炒め物、浅漬けも美味しいです。

 

毎日たくさんの農家さんが、収穫したての春キャベツを納品されています。

キャベツを食べて、胃腸を元気に保ちましょう!

皆様のお越しをお待ちしております